Qualitätsnorm für eine Reihe von Agrarprodukten zur Erleichterung des Warenverkehrs und zur Verbesserung der Markttransparenz.
Zunächst nur national festgelegt gelten mittlerweile fast alle Normen auf EU-Ebene. Handelsklassen erleichtern den Preisvergleich und nützen Handel und Käufer. Für Landwirte und Verbraucher sind sie eine Orientierungshilfe.
Handelsklassen gibt es beispielsweise für

• lebendes Schlachtvieh
• Schweinehälften
• Rind- Kalb- und Schaffleisch sowie
• Eier Geflügel
• Obst und
• Gemüse.

Die festgesetzten Normen sind der Kritik ausgesetzt weil nur die äußeren Qualitätsmerkmale nicht aber die „innere Qualität“ eines Produktes bewertet werden.
Siehe dazu auch den Link: www.mil.brandenburg.de/cms/detail.php/bb1.c.259831.de.