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Begriff | Definition |
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Bodenerosion |
Darunter versteht man den Abtrag bzw. die Verlagerung von Boden durch Wasser oder Wind.
Synonyme -
BodenerosionWassererosion entsteht bevorzugt auf unbewachsenen hängigen Ackerböden beispielsweise im Frühjahr kurz nach der Saat. Reihenkulturen wie Zuckerrüben oder Mais sind besonders anfällig. Eine schützende Vegetationsdecke Bodenbearbeitung Saat quer zum Hang und Mulchsaat oder Direktsaat sind Mittel gegen Erosion. Winderosion tritt ebenfalls auf unbewachsenen Böden auf wenn diese z.B. nach der Bodenbearbeitung abgetrocknet sind und starke Winde auftreten. |
Bodenhaltung |
Haltung von Mastgeflügel oder Legehennen im Stall in dem sie sich frei auf dem Boden bewegen können (vgl. Huhn).
Synonyme -
Bodenhaltung |
Bodenhorizonte |
Unter einem Bodenhorizont versteht man eine Schicht des Bodens die sich aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften eindeutig von den jeweils darüber oder darunter liegenden Schichten unterscheidet.
Synonyme -
Bodenhorizonte |
Bodenstruktur |
Die räumliche Anordnung der festen Bodenbestandteile zueinander. Aus der unterschiedlichen Anordnung ergeben sich bestimmte Poren (= Hohlräume des Bodens die wasser- oder luftgefüllt sein können). Nach dem Grad des Zusammenhalts und der Verkittung der Bodenteilchen wird zwischen verschiedenen Gefügeformen unterschieden.
Synonyme -
Bodenstruktur |
Bodentypen |
Böden mit annähernd gleicher Entwicklungsgeschichte und vergleichbarem Entwicklungsstand. So lassen sich anhand von z.B. Humus Mächtigkeit und Abfolge der einzelnen Bodenhorizonte verschiedene Bodentypen wie Schwarzerden oder Parabraunerden beschreiben.
Synonyme -
Bodentypen |
Börge |
sind kastrierte männliche Schweine. Die Hoden werden meist im Alter von drei Tagen entfernt. Nur Sauen und Börge werden zur Schweinemast verwendet; eine Mast von Ebern ist in Deutschland nicht üblich weil ab einem Gewicht von ca. 80 kg der typische 'Ebergeruch' im Fleisch auftreten kann.
Synonyme -
Börge |
Bovine spongiforme Enzephalopathie |
siehe: BSE
Synonyme -
Bovine spongiforme Enzephalopathie |
Boxenlaufstall |
Moderner Stall in dem sich Kühe frei bewegen (laufen) können nicht angebunden sind. Die Tiere können selbst entscheiden auf welchem Liegeplatz (Box) sie ruhen oder wann und wo sie fressen wollen.
Synonyme -
BoxenlaufstallSkizze Bilder unf Beschreibungen siehe: https://www.bauernhof.net/der-moderne-boxenlaufstall/ |
Brache |
Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) auf der zeitweise oder ständig keine Bodenproduktion stattfindet.
Synonyme -
BracheWährend früher eine Brache im Rahmen der Fruchtfolge (z.B. Dreifelderwirtschaft) üblich war spielte sie bei der Überproduktion in der Europäischen Union (EU) erneut eine Rolle. Durch Flächenstilllegung die von der EU vorgeschrieben wurde sollte die Überproduktion von landwirtschaftlichen Erzeugnissen gesenkt werden. Auf Stilllegungsflächen war der Anbau nachwachsender Rohstoffe z.B. Raps möglich. Seit 2009 gibt es keine Pflicht zur Stilllegung mehr. Siehe auch Grünbrache und Schwarzbrache. |
Braugerste |
Gerste meist Sommergerste die für die Bierherstellung (Malz) bestimmt ist. Die beste Qualität (95 % der Körner größer als 2 5 Millimeter) heißt Ausstichgerste. Ihre besondere Eigenschaft: geringer Eiweiß- hoher Stärke-(Mehl-)gehalt.
Synonyme -
Braugerste |
Braunvieh |
Braunvieh ist ein einheitlich braunes bis graubraunes Rind mit schwarzem hell eingefasstem Flotzmaul. Seine Hörner sind hell mit dunkler Spitze. Es ist eine milchbetonte Zweinutzungsrasse die sowohl für die Milch- als auch für die Fleischproduktion geeignet ist. Braunvieh wird fast ausschließlich in Bayern und Baden-Württemberg gehalten.
Synonyme -
Braunvieh |
Breitsaat |
Bei der Breitsaat werden die Samenkörner möglichst gleichmäßig auf die ganze Fläche verteilt. Gebräuchlich ist dieses Aussaatverfahren heute nur noch in Gärtnereien und landwirtschaftlichen Kleinbetrieben da es fast nur manuell durchgeführt wird.
Synonyme -
BreitsaatDirekt nach der Aussaat muss das Saatgut in geeigneter Weise z. B. mit einer Egge in den Boden eingearbeitet werden um dadurch günstige Voraussetzungen für die Keimung zu schaffen und es vor Vogelfraß zu schützen. |
Brennnessel |
Unkraut (bzw. Beikraut) das als 'Stickstoffzeiger' darauf hindeutet dass der Boden an dieser Stelle vergleichsweise viel Stickstoff enthält. Aufgrund der in den Blättern enthaltenen Ameisensäure werden die Brennnesseln vom Vieh beim Weidegang meist verschmäht. Sie müssen deshalb im Rahmen der Weidepflege abgemäht werden.
Synonyme -
Brennnessel |
Broiler |
(engl. broil = braten grillen oder „zur Mast bestimmtes Hähnchen“). war eine insbesondere in der DDR übliche Bezeichnung für Brathähnchen. Unter Geflügelzüchtern aller deutschsprachigen Länder verwendete man diese Bezeichnung für ein Masthuhn. Heute besitzt das Wort im Deutschen wie im Angloamerikanischen beide Bedeutungen sowohl für das Masthuhn in der Geflügelzucht wie für das Huhn als Lebensmittel.
Synonyme -
Broiler |
Brot |
Brot wird aus einem Teig bestehend aus Mehl Milch (oder Wasser) Salz und Treibmittel (Sauerteig Hefe Backpulver) gebacken.
Synonyme -
BrotAuch wenn Ausmahlungsgrad des Mehls und Art des Brotes zu unterschiedlichem Gewicht führen läßt sich grob davon ausgehen dass aus 1 Kilogamm Getreide 1 Brot von etwa 1 Kilogramm Gewicht gebacken werden kann. In Deutschland gibt es etwa 300 Brotsorten. |
Brucheier Knickeier |
Eier mit verletzter aber nicht durchbrochener Schale und mit unversehrter Schalenmembran.
Synonyme -
Brucheier KnickeierVgl. auch Ei. |
Brüterei |
Unternehmen der arbeitsteiligen Geflügelwirtschaft in denen die befruchteten Eier aus den Vermehrungs- und Zuchtbetrieben ausgebrütet werden und anschließend die geschlüpften Küken an die Mastgeflügelhalter und Junghennenaufzüchter ausgeliefert werden.
Synonyme -
Brüterei |
BSE |
Abkürzung für Bovine Spongiforme Enzephalopathie eine Gehirnerkrankung bei Rindern die umgangssprachlich als „Rinderwahnsinn“ bezeichnet wird.
Synonyme -
BSEBei der tödlich endenden Krankheit verlieren die Tiere die Kontrolle über ihre Bewegungen. BSE tauchte erstmals 1985 in Großbritannien auf später in weiteren europäischen Ländern. Im Jahr 2000 wurden die ersten Fälle bei in Deutschland geborenen Rindern entdeckt. In Großbritannien gibt es bisher etwa 185.000 Fälle. In Deutschland wurden bis Juli 2008 410 Fälle gezählt. Die Zahlen sind stark rückläufig. 2007 wurden 1 7 Mio Tiere getestst davon nur noch 4 positiv. 2008 waren nur noch 2 Tiere positiv 2010 2011 2012 keines mehr. 2013 tauchte wieder ein Fall auf. Bei BSE kommt es durch Ablagerung fehlgefalteter Prion-Proteine zu umfangreichen Zerstörungen von Nervenzellen im Gehirn. Heute wird BSE nur bei geschlachteten Tieren die über 8 Jahre alt sind an Proben aus dem Hirn festgestellt; Fleischrinder werden jedoch meist nach 18 bis 24 Monaten geschlachtet. Die Inkubationszeit beträgt 4 bis 5 Jahre. Entwickelt jedoch noch nicht zugelassen sind Tests um auch schon am lebenden Tier die Krankheit – möglichst vor deren Ausbruch – feststellen zu können. Es gilt als sicher dass die als Erreger angesehenen fehlgefalteten Prionen durch Tierkörpermehl auf Rinder übertragen wurden. 1994 wurde deshalb die Verfütterung von Tiermehl an Wiederkäuer in der EU verboten. In Deutschland gilt seit dem Auftreten von BSE ein generelles Verfütterungsverbot von Tiermehl an alle Tiere. Um die Verbraucher zu schützen gibt es in Deutschland die Pflicht für BSE-Tests bei allen geschlachteten Rindern die älter als 8 Jahre sind einen Herkunftsnachweis für Rinder kontrolliert durch Ohrmarke und Tierpass. Es gibt allerdings immer noch Diskussionen über die Ursachen der Krankheit. |
Bt-Mais |
Der Maiszünsler - eine Mottenart - verursacht hohe Ernteverluste beim Mais. Zu bekämpfen ist er mit dem im Boden vorkommenden Bacillus thuringiensis. Dessen spezielle Eiweiße die Bt-Toxine schädigen den Darm der Maiszünslerlarven und führen zu deren Tod. In der Gentechnik ist es nun gelungen das Gen für die Herstellung des Bt-Toxins auf den Mais ('Bt-Mais') zu übertragen. Seine Aussaat ist umstritten und zur Zeit nicht zugelassen.
Synonyme -
Bt-MaisIm Ökolandbau wird das Bodenbakterium Bacillus thuringiensis zur Bekämpfung des Maiszünslers eingesetzt. |
Bt-Protein auch Bt-Toxin |
ein für Fraßinsekten (z.B. Maiszünsler) giftiges Protein das vom Bodenbakterium Bacillus thuringiensis gebildet wird und seit langem als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt wird.
Synonyme -
Bacillus thuringiensis |